On entend beaucoup parler de « vins naturels » ou encore de « vins bios »… Mais quelles sont les différences entre ces vins et ceux que l’on consomme habituellement ? Petit tour de la question en quelques lignes…
Vins conventionnels
Les vins conventionnels, ce sont les vins que l’on connaît tous. Les vins vendus dans la grande distribution sont majoritairement des vins conventionnels.
Ce sont des vins produits en grande quantité, dont les producteurs cherchent à standardiser le goût pour plaire au plus grand nombre.
Pour produire des cuvées homogènes, cela demande d’utiliser des produits chimiques comme des pesticides ou encore du sulfite.
Les vins “bio”
Il faut distinguer les vins “biodynamiques” et les vins “bio”:
-
Biodynamique : Il s’agit d’un mode de viticulture qui vise à dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu de la vigne. Cette méthode ne fait toutefois pas l’unanimité, notamment par rapport à son impact sur le goût du vin.
-
Bio : Depuis 2012, il existe un label “bio” pour les vins. Avant, il suffisait que les raisins soient “bio” pour que le vin soit considéré comme “bio”. Aujourd’hui, l’utilisation de pesticides est également interdite.
Toutefois, la réglementation autorise des produits et des techniques utilisés dans la vinification conventionnelle, notamment la présence de sulfites.
Les vins “naturels”
Les raisins sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides ou autres produits de synthèse. Les vendanges se font manuellement.
La vinification est réalisée avec le moins d’intervention possible : aucun produits chimiques ne sont utilisés, à l’exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité. Objectif : garder le caractère vivant et unique du vin.
Produire un vin naturel, c’est véritablement s’engager pour le respect de l’environnement et du terroir.
Vous souhaitez faire l’expérience des vins naturels ? Découvrez tous les vins naturels disponibles sur Localimus. Commandez en ligne et faites-vous livrer au bureau ! 😉
